Pastéis de Nata

Plat d'origine portugaise 🇵🇹

Ingrédients:

Pour 12 pièces :

-6 jaunes d'oeufs

-1/2 l de lait

-150 g de sucre

-60 g de farine

-1/2 zeste de citron 

-1 sachet de vanille

-1 pincée de sel

-Pâte feuilletée

Étapes:

Dans une casserole verser le lait , ajouter de la vanille ensuite porter à ébullition sur feu doux Dans un bol séparer les jaunes des blancs d'œufs ajouter le sucre et les zestes de citrons battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse ensuite ajouter 60 g de farine progressivement et mélanger délicatement. Ensuite ajouter le lait vanillé sur l'appareil mélanger délicatement puis de façon énergétique , après remettre le mélange sur le feu et continuer à fouetter . Après avoir réalisé la crème pâtissière versez la sur des fonds de pâte briser que vous pouvez mettre dans des moules à cupcakes.